凌正辉:火头

2020-11-15 12:45 admin

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  [释义]

  (1) (名)火焰。这蜡烛的火头太小;我什么也看不清。(作主语)

  (2) (名)火候。我炒菜掌握不好火头。(作宾语)

  (3) (名)怒气。他火头一来;谁也不怕。(作主语)

  [构成]

  偏正式:火(头

  庖丁、厨子

  1.(火焰) flame

  2.(火候) duration and degree of heating, cooking, smelting, etc.

  3.(怒气) fit of anger; blaze of temper; flare-up; anger

  4.(火主) a house where a fire started

  ◎ 火头 huǒtóu

  (1) [flame]∶火焰

  篝火的火头很旺

  (2) [duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.]∶烧火的火候

  红烧肉的火头不到

  (3) [anger]∶强烈的怒气

  正在火头上

  (1).正在燃烧的炭火。 北魏 贾思勰 《齐民要术·种红蓝花栀子》:“以火头内泽中,作声者,水未尽,有烟出无声者,水尽也。”

  (2).即火头军。 宋 岳飞 《奏措置曹成事宜状》:“臣所统本军官兵一万二千餘人,除存留二千人 吉州 看管老小,并随军輜重火头占破外,实出战只有七千餘人。”《宋史·食货志上六》:“差官卒充使令,置火头,具饮膳。” 清 翟灏 《通俗编·艺术》:“今谓掌炊爨者曰火头。”参见“ 火头军 ”。

  (3).指边疆少数民族地区的小头领。 明 徐弘祖 《徐霞客游记·滇游日记十一》:“半里,有聚落倚坡东向罗列,是为蛮边。觅火头不见。”原注:“火头者,即中土保长、里长之类。” 清 余庆远 《维西见闻记·么些》:“地大户繁者为上,千总,把总为头人,次为乡约,次为火头,皆各子其民。”

  (4).犹火主。 清 袁枚 《随园随笔·辨讹下》:“此火头指执炊者而言,俗称失火之家为火头,误矣。”

  (5).指火焰、火苗。《老残游记》第十五回:“一块冰投下去,就有一块地方没了火头。”

  (6).火候。如:火头儿不到,饭就蒸不熟。

  (7).谓怒气盛时。《红楼梦》第一○五回:“别的亲友,在火头儿上也不便送信,是你就好通信了。”

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